Chào mừng 132 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh vĩ đại (19/5/1890 - 19/5/2022); 75 năm Ngày Chủ tịch Hồ Chí Minh về ATK Định Hóa cùng Trung ương Đảng, Chính phủ lãnh đạo cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp (20�

Đặc sản không nên bỏ qua tại đất chè Thái Nguyên

Thứ năm - 25/06/2015 10:14

Thái Nguyên còn nổi tiếng với bánh chưng Bờ Đậu, bánh cooc mò, măng đắng ngàn me, trám đen Hà Châu...

 

Đặc sản không nên bỏ qua tại đất chè Thái Nguyên

 

Không chỉ nổi tiếng với các loại chè ngon, Thái Nguyên còn sở hữu nhiều món ăn độc đáo, mang đậm tinh hoa núi rừng.

 

Bánh cooc mò. Cooc mò có nghĩa là sừng bò, cái tên lạ lùng bắt nguồn từ hình dáng đặc biệt, có chóp nhọn giống như chiếc sừng bò. Bánh là đặc sản, món truyền thống không thể thiếu trong dịp đầy tháng, thôi nôi của người Tày vùng Võ Nhai, Thái Nguyên.

Nguyên liệu để làm cooc mò gồm lá dong, gạo nếp, lạc và một chút lạt mềm. Làm bánh cooc mò khá đơn giản so với những loại bánh khác song lại đòi hỏi sự cẩn trọng đặc biệt trong công đoạn buộc lạt. Nếu lỏng tay, bánh dễ bị nhiễm nước, trở nên nhão, nhạt, không ngon trong khi buộc chặt hạt nếp khó có thể nở, bánh bị sần, không dẻo và mất đi mùi thơm đặc trưng. Điều đặc biệt của cooc mò là không nhân nhưng càng nhai càng dễ cảm nhận vị thơm, béo, dẻo trong từng hạt nếp.

Măng đắng ngàn me. Măng đắng Đồng Hỷ được đánh giá ngon hơn cả nhờ vị đắng xen với ngọt nhẹ. Không giống các loại măng khác, măng đắng ngàn me chỉ nhỏ cỡ bằng ngón tay người lớn.

Trám đen Hà Châu. Trong các sản vật thiên nhiên ban tặng cho người dân Phú Bình thì trám đen một trong những đặc sản nổi tiếng. Trám có vị bùi, thơm mùi cây núi rất thích hợp để làm xôi nhân trám, kho thịt.

Bánh ngải. Lá ngải cứu không chỉ là một vị thuốc đặc trưng trong Đông y mà còn là nguyên liệu làm nên đặc sản bánh ngải nổi tiếng của người Tày.

Bánh khá dễ ăn, mát và không ngấy. Sự hấp dẫn của bánh còn ở vị hăng hăng, thơm lạ của lá ngải như dung hòa cái dẻo, ngọt của nếp và đường.

Nem chua Đại Từ. Không giống các loại nem chua khác bóc ra là thưởng thức được ngay, nem chua Đại Từ cần dành chút thời gian nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo nóng. Sự cầu kỳ này hoàn toàn xứng đáng khi nhâm nhi vị bùi của lá ổi hòa quyện vị ngọt mềm từ thịt, hương thơm từ lá chuối nướng vùi trong than củi.

Ngoài ra, Thái Nguyên còn nổi tiếng với Bánh chưng Bờ Đậu. Nhờ có bí quyết riêng bánh nơi đây luôn giữ được vị dẻo thơm, xanh đẹp mắt ít nơi có được.

Tôm cuốn Thừa Lâm.

Cơm lam Định Hóa. Cơm lam quyến rũ người ăn bởi sự dẻo thơm từ gạo nếp và mùi thơm từ sự hòa quyện của tre non, lá chuối. Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn bên bếp lửa bập bùng ngày đông.

Đậu phụ Bình Long. Người dân nơi đây khá kén nguyên liệu làm đậu. Họ lựa chọn giống đậu tương mới, tròn đều, không lép để chế biến nên phần đậu trắng, mềm mát và thơm dịu.

 

 

 


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Du lịch Thái Nguyên - Khám phá và trải nghiệm

 Nói đến Thái Nguyên là nói đến những địa danh gắn liền với chiến tích lịch sử như Khu di tích quốc gia đặc biệt ATK Định Hóa; Khu di tích quốc gia nơi tưởng niệm 60 liệt sỹ TNXP Đại đội 915, Đội 91 Bắc Thái; Khu di tích quốc gia 27/7. Không chỉ vậy, du lịch Thái Nguyên còn hấp dẫn du khách với...

Thăm dò ý kiến

Điểm du lịch nào của Thái Nguyên bạn thích nhất

Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 19
  •   Máy chủ tìm kiếm 4
  •   Khách viếng thăm 15
 
  •   Hôm nay 234
  •   Tháng hiện tại 61,940
  •   Tổng lượt truy cập 12,084,540
Hỗ trợ trực tuyến
thainguyentourism.vn
thainguyentourism.vn Hỗ trợ chính sách
1 0912239337
Đường dây nóng
Đường dây nóng Giờ Hành chính:
1 0975 141 719
Bản đồ du lịch Thái Nguyên
Di tích Quốc gia đặc biệt ATK Định Hóa
Điểm đến
Hồ Núi Cốc và Vùng chè đặc sản Tân Cương
Cẩm nang du lịch Thái Nguyên
Điểm đến hấp dẫn
Cơ sở dữ liệu Hướng dẫn viên
Kênh hình ảnh Du lịch Việt
Tổng cục Du lịch Việt Nam
Tạp Chí Du lịch Việt Nam
Fanpage Du lịch Việt Nam
Trang thông tin điện tử Sở VHTTDL Thái Nguyên
Ấn phẩm Trà Việt
portal Thái Nguyên
Hồ Núi Cốc và Vùng chè đặc sản Tân Cương
Tạp chí Trà Việt, số Đặc biệt
Để có một chuyến đi thực sự ấn tượng trong cuộc đời, hãy đến với Thái Nguyên, đến với chúng tôi