Thông tin mới cho Du khách
Đồi Tỉn Keo

Đồi Tỉn Keo

Bia di tích trong khuôn viên Nhà trưng bày ATK Định Hóa có ghi: Đồi Tỉn Keo, thuộc xã Phú Đình (Định Hóa) - là trung tâm Thủ đô cuộc kháng chiến thần thánh của dân tộc ta chống thực dân Pháp xâm lược (1946-1954); nơi Chủ tịch Hồ Chí Minh đã ở và làm việc nhiều lần trong những năm từ 1948 đến cuối 1953. Tại đây, ngày 6-12-1953, Chủ tịch Hồ Chí Minh chủ trì...

 Xem tiếp...

 
 

Chè Thái - duyên nợ tri âm

Chủ nhật - 17/09/2017 12:01

Mỗi khi nói đến Thái Nguyên người ta thường nhắc đến một loại cây trồng tiêu biểu của xứ này, đó là cây chè. Hương vị đặc biệt quyến rũ của chè Thái từ lâu đã trở thành sản phẩm quen thuộc trong lòng người Việt. Gắn bó với đất và người Thái Nguyên, trở thành Đệ nhất danh trà của cả nước, chè Thái đi vào thơ ca như một nét đặc sắc nhất của Thái Nguyên.

    “Ai xuôi, ai ngược có nhớ Thái Nguyên

Nhớ chè Tân Cương, bến đò Xuân Đãng”

Tân Cương là địa danh gắn với cây chè xứ Thái, nơi đầu tiên tạo được giống chè đặc sản mà không nơi nào có được. Chè Tân Cương có hương vị riêng vừa thơm, vừa ngon khiến người sành chè phải thán phục. Ngày nay nhờ kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến và kinh nghiệm từ lâu đời, chè Thái Nguyên trồng ở vùng nào trong tỉnh củng đạt đến chất lượng chính Thái. Chè ngon bởi có hàm lượng Tanin cao do chất đất, khí hậu và do bàn tay khéo léo chăm sóc của người Thái Nguyên. Để làm ra được loại chè ngon nổi tiếng, người dân ở vùng chè đặc sản phải dày công tích luỹ kinh nghiệm nhiều đời tạo ra bí quyết riêng của mình. Chè đến lứa được thu hái kịp thời vào lúc một tôm hai lá, và được hái vào buổi sáng khi mặt trời chiều rọi làm khô những hạt sương trên búp chè. Hái về chè được sao ngay, cứ thế hết sao lại vò cho đến khi chè trở thành thành phẩm. Người ta gọi đó là sao suốt và lấy hương là khâu quan trọng cuối cùng quyết định phẩm chất của chè. Lấy hương cho chè phải đạt tiêu chuẩn “nửa mùi hương hoa, nửa mùi hương cốm”, cánh xoăn đều, khi pha rót ra chén sẽ thấy trên mặt nước chè như lan toả một làn hương nhẹ khi tiết trời vào xuân. Với hương thơm quyến rũ, nước chè mang sắc xanh trong pha chút màu vàng chanh tinh khiết, nhấp một ngụm nhỏ là sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà làm cho người thưởng thức vừa sảng khoái, vừa lâng lâng ngây ngất.

Vùng chè Tân Cương ngày một thu hút đông du khách, ảnh: Minh Đỗ

Văn hóa ẩm thực chè từ lâu đã trở thành một nét văn hoá không riêng gì của người dân Thái Nguyên mà còn là nét đặc sắc trong thú ẩm thực của nhiều người Việt Nam. Người ta đã nghĩ ra nhiều cách để ướp thêm cho chè nhiều hương vị mới như hương sen, hương nhài…. Giới trẻ ngày nay biết pha chè theo kiểu túi lọc cho hợp với văn hoá mới thời đại mới - thời đại của Internet và công nghệ thông tin, thời mà cái gì cũng cần phải nhanh: đi nhanh, làm nhanh, nói nhanh, ăn nhanh và uống cũng phải nhanh. Nhưng những người nặng lòng với chè Thái, với cách uống chè truyền thống và kể cả những người hợp thời đại vẫn đi tìm cho mình một không gian thư thái cho riêng mình, tự tay pha một ấm chè rồi thưởng thức theo kiểu độc ẩm, song ẩm hay quần ẩm tuỳ hoàn cảnh. Những người sành chè luôn canh cánh trong lòng nỗi nhớ nhung về một hương chè kỳ diệu mà chỉ ở Thái Nguyên mới có.

“Thoang thoảng hương cốm bay

Búp xanh non như ngọc

Chè Thái Nguyên ngọt giọng

Ấm lòng khách tri âm”

Có một tính cách Thái Nguyên trong mỗi cây chè, rất chân thành mộc mạc, nhưng cũng rất dịu dàng sâu lắng. Nhìn những đồi chè xanh ngắt là thấy cả bóng hình quê hương trong đó, lòng người ấm lắm, hít một hơi đầy lồng ngực với cái hương thơm dịu dàng quyến rũ như thấy mình khoẻ khoắn thêm lên. Cây chè đã trở thành biểu tượng mang tâm hồn xứ Thái. Dù đi đâu về đâu cũng nặng lòng với quê hương, với hương chè quê mình. Những người con của Thái Nguyên xa quê dù ở đâu, dù thành hay bại, dù hạnh phúc hay buồn đau, nâng chén trà trên tay lòng thấy thanh thản rất nhiều. Lại như được tiếp thêm sức mạnh, bởi chính lúc đó họ được biết một quê hương dịu dàng, trìu mến là điểm tựa cho mình trên những nẻo đường đời.

Khách du lịch tìm hiểu về sản phẩm chè Tân Cương, ảnh: Minh Đỗ

Với Đề án “Nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững thương hiệu chè Thái Nguyên, giai đoạn 2016 - 2020", cây chè tiếp tục là một thế mạnh đang được phát huy trong phát triển kinh tế của tỉnh. Hiện nay, tỉnh Thái Nguyên đã xây dựng được nhiều nhà máy chè phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu. Cây chè không chỉ là cây trồng xoá đói giảm nghèo mà còn là cây trồng làm giàu cho nông dân. Chè Thái giờ được chế biến bằng máy móc tối tân, công nghệ hiện đại, nhưng hộ sản xuất nào, doanh nghiệp nào cũng mong muốn lưu giữ hương vị đặc biệt mà chỉ ở chè Thái mới có. Cho dù có chế biến bằng phương pháp nào thì chè Thái vẫn cứ là kết tinh của vùng đất ấy, vẫn là cái hương vị “nửa mùi hường hoa, nửa mùi hương cốm” mà phải có tình yêu quê hương thật nhiều mới làm ra được. Tình yêu đó đã được một thi sỹ Thái Nguyên viết thành câu thơ dạt dào cảm xúc thể hiện một niềm tin:

“Hương chè xanh duyên nợ

Với Thái Nguyên ngàn đời”

Hãy đến với xứ Thái, đến với những vùng chè nổi tiếng, nâng chén chè xanh trên tay, thưởng thức đủ hương cốm hương hoa, nếm cái vị ngọt chát của nó, để hiểu tình đất, tình người Thái Nguyên./.

                                                                                                                 Tố Hương

 


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Tỉnh Thái Nguyên

1. Vị trí địa lý và phạm vi hành chính: Tỉnh Thái Nguyên, là trung tâm chính trị, kinh tế của khu Việt Bắc nói riêng, của vùng trung du miền núi đông bắc nói chung, là cửa ngõ giao lưu kinh tế xã hội giữa vùng trung du miền núi với vùng đồng bằng Bắc Bộ; phía Bắc tiếp giáp với tỉnh Bắc Kạn,...

Thăm dò ý kiến

Đến Thái Nguyên, bạn quan tâm điều gì nhất

Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 13
 
  •   Hôm nay 2,794
  •   Tháng hiện tại 36,419
  •   Tổng lượt truy cập 4,166,776
Hỗ trợ trực tuyến
thainguyentourism.vn
thainguyentourism.vn Hỗ trợ chính sách
1 0904306645
Đường dây nóng
Đường dây nóng Giờ Hành chính:
1 (0208) 3656 825
Hỗ trợ 24/24 h
Hỗ trợ 24/24 h Phó Giám đốc TT TTXTDL: Phạm Trần Trung Nghĩa
1 0917 301 181
Cẩm nang du lịch Thái Nguyên
Cơ sở dữ liệu Hướng dẫn viên
Kênh hình ảnh Du lịch Việt
Tổng cục Du lịch Việt Nam
Tạp Chí Du lịch Việt Nam
Fanpage Du lịch Việt Nam
Trang thông tin điện tử Sở VHTTDL Thái Nguyên
Ấn phẩm Trà Việt
portal Thái Nguyên
Công Báo tỉnh Thái Nguyên
Tạp chí Trà Việt, số Đặc biệt
ĐIỂM NHẤN

Thái Nguyên: Khai mạc Mùa du lịch năm 2017

Dự Lễ khai mạc có các đồng chí: Vũ Hồng Bắc, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh; Phạm Hoàng Sơn, Ủy viên Ban Thường vụ, Trưởng Ban Dân vận Tỉnh ủy; Trịnh Việt Hùng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh; lãnh đạo Cục Văn hóa Cơ sở (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch); Lãnh đạo các ban Đảng tỉnh, HĐND tỉnh, Sở Văn...

Để có một chuyến đi thực sự ấn tượng trong cuộc đời, hãy đến với Thái Nguyên, đến với chúng tôi