Chào mừng 132 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh vĩ đại (19/5/1890 - 19/5/2022); 75 năm Ngày Chủ tịch Hồ Chí Minh về ATK Định Hóa cùng Trung ương Đảng, Chính phủ lãnh đạo cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp (20�

Các sản phẩm của Đệ nhất danh Trà

Thứ năm - 01/12/2011 03:36

Khi nhắc đến Đệ nhất danh trà, ai ai cũng ngầm hiểu là đang nói đến vùng trà Thái nguyên. Trà Thái Nguyên ngon là vậy, nhưng không phải “Trà ngon là nhờ trời ban” như nhiều người vẫn thường nhầm tưởng. Để làm ra những mẻ trà ngon, những người làm chè Thái phải vất vả một nắng, hai sương, trải qua nhiều công đoạn, chăm sóc, thu hoạch, chế biến chè... rất kỹ lưỡng.

Chè Thái, gái Tuyên

Từ ngày xưa, dân gian đã “sánh đôi” cái tinh tế, đằm thắm, thanh thoát của người con gái xứ Tuyên Quang với sự tinh túy, hương vị thơm ngon khó quên của chè ở vùng đất Thái Nguyên. Quả thật, cái cách người Thái Nguyên chăm cây chè có lẽ cũng không thua kém cô gái Tuyên Quang nuôi dưỡng, gìn giữ sắc đẹp của mình. Để một đọt chè non đủ tiêu chuẩn thu hoạch, người trồng chè phải mất từ 30-45 ngày chăm sóc. Phải cần mẫn lắm, nâng niu lắm thì chè mới đạt đến độ “muồi”, đến khi ấy thì mới bẻ đọt chè non.

mfl1422695557

Có lá chè tốt tươi rồi, nhưng muốn làm cho được một mẻ trà cho thật thơm ngon cũng thật kì công. Tôi đã từng theo dõi một ông cụ danh thủ làm trà, phải tiêu tốn đúng sáu giờ đồng hồ liền trên bếp than đỏ của một ngày hè nóng cũng như lửa đỏ; mà chỉ sao được có vài ba lạng trà khô thành phẩm. Thứ trà ấy, ông cụ gọi là “trà đặc biệt”. Và vì công phu chừng ấy, nên nó chỉ được dùng để pha đãi khách quý và để biếu, chứ không một người làm trà nào chịu bán.

Phong phú trà Thái Nguyên

Gọi chung là trà Thái Nguyên nhưng không phải vùng nào cũng giống nhau. Đã từ lâu, giới thưởng trà truyền tụng về một địa danh thường cung cấp loại trà nổi tiếng - trà Tân Cương. Được tôn vinh là "Ðệ nhất danh trà", lưu truyền từng là sản vật để tiến vua.

Trà búp - Tân Cương cánh săn nhỏ và cong như móc câu, có màu "mốc" đặc trưng. Khi pha, thả búp trà vào ấm sành sứ cứ nghe tiếng roong roong. Ðể một dúm trong lòng bàn tay hà hơi vào đã thấy mùi thơm ngầy ngậy; nhai thử vài cánh trà cảm nhận được vị bùi, chát, ngọt đậm đà. Tương truyền trà Tân Cương khi được pha với sương sớm hứng ở đồi Tân Cương sẽ tạo nên vị trà độc đáo, “có một không hai”, nước trà có hương vị tự nhiên, màu nước xanh vàng, vị chát dịu, vị ngọt còn lắng sâu trong vị giác người thưởng trà.

6 35841
Thái Nguyên - vùng đất của những cánh đồng trà

 Ngày nay, cùng với xu thế phát triển của xã hội, công nghệ hiện đại đã “len lõi” trong từng công đoạn  chế biến trà; máy móc đã thay thế cho đôi bàn tay và những giọt mồ hôi của người nông dân trồng trà, mang lại cho người thưởng trà hương vị của một thời “vang bóng” mà vẫn đảm bảo các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe nhất về an toàn thực phẩm. Trà đóng chai tiện lợi, đẹp mắt và hợp vệ sinh cũng dần thay thế ba loại ấm: “Thứ nhất Thế Đức gan gà - thứ nhì Lưu Thủy - thứ ba Mạnh Thần” của nhà văn Nguyễn Tuân.

Tuy nhiên, dù là công nghệ có hiện đại đến thế nào thì cái cốt yếu nguyên liệu phải là những đọt chè xanh tươi non còn đong đầy giọt sương sớm và tiếng hát của những cô sơn nữ hái chè miền Tây Bắc. Đây cũng là nguồn nguyên liệu tuyển chọn của sản phẩm Trà xanh không độ đóng chai của Tập đoàn Tân Hiệp Phát. Những giọt Trà xanh không độ như giọt sương mai đọng trên ngọn chè Thái Nguyên xanh mát còn lưu giữ nguyên vẹn chất chống ô xi hóa EGCG, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giữ cho tinh thần luôn minh mẫn, sảng khoái, yêu đời.

ban co biet cach pha tra thai nguyen ngon
Âm trà ngòn, làm ấm lòng thực khác

traxanh3

 

Tác giả bài viết: Phạm Thế Quang Huy

Nguồn tin: www.thanhnien.com.vn


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Du lịch Thái Nguyên - Khám phá và trải nghiệm

 Nói đến Thái Nguyên là nói đến những địa danh gắn liền với chiến tích lịch sử như Khu di tích quốc gia đặc biệt ATK Định Hóa; Khu di tích quốc gia nơi tưởng niệm 60 liệt sỹ TNXP Đại đội 915, Đội 91 Bắc Thái; Khu di tích quốc gia 27/7. Không chỉ vậy, du lịch Thái Nguyên còn hấp dẫn du khách với...

Thăm dò ý kiến

Điểm du lịch nào của Thái Nguyên bạn thích nhất

Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 21
  •   Máy chủ tìm kiếm 5
  •   Khách viếng thăm 16
 
  •   Hôm nay 1,621
  •   Tháng hiện tại 44,121
  •   Tổng lượt truy cập 11,923,935
Hỗ trợ trực tuyến
thainguyentourism.vn
thainguyentourism.vn Hỗ trợ chính sách
1 0912239337
Đường dây nóng
Đường dây nóng Giờ Hành chính:
1 0975 141 719
Bản đồ du lịch Thái Nguyên
Di tích Quốc gia đặc biệt ATK Định Hóa
Điểm đến
Hồ Núi Cốc và Vùng chè đặc sản Tân Cương
Cẩm nang du lịch Thái Nguyên
Điểm đến hấp dẫn
Cơ sở dữ liệu Hướng dẫn viên
Kênh hình ảnh Du lịch Việt
Tổng cục Du lịch Việt Nam
Tạp Chí Du lịch Việt Nam
Fanpage Du lịch Việt Nam
Trang thông tin điện tử Sở VHTTDL Thái Nguyên
Ấn phẩm Trà Việt
portal Thái Nguyên
Hồ Núi Cốc và Vùng chè đặc sản Tân Cương
Tạp chí Trà Việt, số Đặc biệt
Để có một chuyến đi thực sự ấn tượng trong cuộc đời, hãy đến với Thái Nguyên, đến với chúng tôi